Monthly Archives: January 2016

Incrucisarile intre Dorper si Turcana, afacere de succes

La doi ani de la importarea oilor din rasa dorper, Ferma Dorper din Manastirea județul Cluj se poate lauda cu performațele sale in materie de incrucisare a rasei locale turcana cu berbecii din rasa dorper.

Mieii metisi astfel obtinuti s-au dovedit de calitate: cresc repede cu o prolificitate intre 110 – 120 % si un spor de crestere până la 300 grame pe zi, un miel de doua luni ajunge la 16 – 17 kilograme si la un randament la sacrificare de 65 % fata de 45 – 50 % cat oferă rasele autohtone. Dupa cum se poate observa si in imaginea de mai jos incrucisarile noastre au avut rezultate foarte bune.

FERMA DORPER INCRUSIRARI

Randament miei turcana, metis si dorper

 

In ceea ce priveste gustul specialistii sustin ca metisii ar fi mai buni decat rasa pura !!!

Rasa autohtona aduce un plus, carnea este mai marmolata si perselata. La Dorper s-a lucrat mult pentru eliminarea grasimii. O carne care nu are grasime este o carne fada, grasimea este cea care inglobeaza acizii aromatici care dau aroma carnii.

Conf. univ. Stelian Dărăban – USAMV Cluj

cotlet asiatic de dorper

 

Despre aspectul metisilor si alte informatii legate despre incrucisarea dintre Dorper si Turcana puteti viziona reportajul Digi24 de mai jos:

Screenshot 2016-01-16 09.45.21

ferma dorper blog

Advertisements